今年月饼保质期最多60天 建议消费者按量买及时吃
时间:2022-11-18 09:21|来源:艾格农业网|作者:|编辑:富农业食品网|点击:次
温州网讯 再过一个多月就是中秋节了,记者昨天走访市区超市、糕饼店发现,散装月饼和礼盒月饼已陆续上市,由于成本原因,价格略涨。禁止加漂白剂等27种添加剂的新规,使月饼保质期从几个月缩短至45天,长的也不超过60天。 月饼价涨一成左右 记者走访部分商家了解到,由于原料价格助推,今年月饼价格涨了一成左右。不过相比动辄两三成的原材料涨幅,月饼厂家涨价显得谨慎了许多。 据了解,从去年年中开始,糖价飙涨50%,金龙鱼等食用油近日正式调价。记者在市区世纪联华南国店看到,各种口味的散装月饼已被摆上货架,售价同比上涨一成左右。 烘焙连锁企业对涨价问题更加谨慎。在桂新园、欧麦、多福居、米哥等糕饼店,记者看到,根据规格不同,月饼单价在2.5—10元,和去年差不多。“我们没有把原料涨幅都转嫁到月饼价格上,而是压缩了内部利润。”“吉来是”副总陈洁君说。“除了糖和油,面粉、莲子、人工、营运成本等都提高了,但月饼价格只比往年贵了一点。”温州桂新园食品有限公司相关负责人表示。 多种添加剂被禁用 记者还发现,目前市场上销售的月饼保质期都缩短至45天,有些不易腐坏的品种最多60天,往年一些保质期180天或更久的月饼已不见踪影。 据了解,在6月20日新修订的《食品添加剂使用标准》中,明文规定了27类食品添加剂禁止使用,添加剂的减少使得月饼的保质期大为缩短,但也更加安全。记者在“一鸣”一款莲蓉蛋黄月饼包装上看到,所有的制作材料和添加剂都被一一标注出来,其保质期为45天,这就意味着,在中秋节前,这批月饼就要过期了。其相关负责人介绍,现在的月饼和面包一样,一次做的量不大,卖完再做新的,以保证其新鲜度和品质。 多多福食品有限公司总经理朱晓雷表示,以前月饼的保质期更久一些,今年很多添加剂都禁止使用,只能寻找无安全隐患的替代品来制作,保质期都在60天。为防止月饼变质,需控制产量,一次不能生产太多,消费者不必大量囤货,可以考虑按量买、及时吃。
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